COMIDA DE CUARESMA!

La capirotada, es un platillo heredado de España. Hoy en día persiste en la cocina mexicana, sin carne, a diferencia de la capirotada francesa y es usual prepararla en cuaresma y en la Semana Santa.
La mas famosa, es la capirotada estilo Sinaloa, que a diferencia de la que se consume en el centro de país, no contiene leche, ni huevos. Esa capirotada es más conocida como la capirotada blanca y es más un pudín.

Los ingredientes de la Capirotada Sinaloense son:
-4 piezas de pan , bolillo o pan blanco rebanado y dorado
-100 g de cacahuates picados
-100 g de nuez picados
-2 plátanos machos cortado en rodajas
-100 g de ciruelas pasas
-2 1/2 lbs. de piloncillo
-30 clavos de olor
7 rajas de canela
¼ de queso cotija o chihuahua cortado en cuadros pequeños
4 tortillas
1 barra de mantequilla

Modo de prepararla:
Freír el plátano en mantequilla. Hervir en un litro de agua el piloncillo, clavos de olor, canela por una hora, hasta que quede una miel. Engrasar con mantequilla una cacerola y acomodar en el fondo las tortillas. Se van alternando capas de pan dorado con queso, pasas, nuez cacahuate, ciruela, plátano y así sucesivamente hasta terminar. Al final bañar con toda la miel. Tapar y meter al horno precalentado a 300º C por una hora. Suele prepararse el jueves por la tarde o noche, para servirse el viernes (de vigilia) como postre.

fuente: mexico.pordescubrir.

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GOT BANANAS!!!

SMORE'S CON PLATANO

1 paquete de barras de chocolate Hershey's
1 paquete de Bombones chicoS
1 Paquete de graham crackers..
6 plátanos maduros
Enciende la parrilla, cortar la cáscara como un sobre y hacer pequeños cortes en el plátano Poner dentro de la cascara Pedazos de chocolate, bombones y galletas quebradas ,envolver en papel de aluminio. Coloque en la parrilla hasta que se derrita los bombones y el chocolate.

PLATANOS ALA JACK DANIEL'S

3 plátanos maduros
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar moreno - bien compacta
pizca de nuez moscada
Una Pizca De canela molida
3 Cucharaditas de extracto de vainilla
1 Cucharadita de maple syrup
1/4 De Taza de Jack Daniel's whisky
Nieve de vainilla al gusto

Cortar las Platanos en rebanadas de 2 pulgadas.

Derretir la mantequilla en una sartén grande y pesada. Añadir el azúcar y la
especias, revolver hasta que se derrita. Añadir las rodajas de platanos, cocinar
hasta que estén tiernos. Retire la sartén del fuego, agregue el jack
Daniel's , no agitar y encender con cuidado.

Caliente con helado de Servir.



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POSTRE DE PINA ALA PARILLA CON NIEVE

Mexico tiene una variedad muy grande en dulces, desde frutas endulzadas hasta leche quemada, hay un lugar en san antonio texas. Que visitamos muy seguido, te hace sentir como si estubieras en mexico. Es Mi Tierra restaurant y panaderia, y por supuesto estos dulces mexicanos, que son una obra de arte.






Si cocinaste algo en la parrilla y quieren disfrutar algo dulce aparte se los dulces mexicanos preparamos un buen postre, rapido y sencillo.



INGREDIENTES:

Para 8 personas

8 rebanadas de pina fresca de 3/4" de grosor
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar morena (brown sugar)
1/2 cucharada de chile cayenne (o piquin en polvo)
8 bolas de helado de vainilla

PREPARACION:
Poner la rebanadas de pina, en una cazuela, espolvorerlas con la canela, azucar y chile en polvo. ponerlas sobre el grill hasta que se marque las lines de la parrilla por los dos lados, servir con nieve.

Nota: el agregarle chile en polvo, le agrega lo muy mexico!! nuestro sabor, pero ala misma vez dulce.

pic:gimmesomeoven.com
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