Tuesday, December 28, 2010

UNA BUENA MORALEJA..PARA ESTE NUEVO AñO!!!!

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Aplica en todos las areas de la vida.

En cierta olimpiada, la medalla de oro en la lucha olímpica sería disputada entre un ruso y un mexicano: “el Chaquiras”.

Un día antes de la final, el entrenador del Chaquiras le advierte: “Este inche ruso tiene una llave especial, creada por él mismo: la Pretzel.

Todos a los que se las ha aplicado tuvieron que rendirse...incluso tuvieron que ser llevados al hospital, porque no hay escapatoria.

Así que, por ningún motivo dejes que te la aplique. ¡Si te coge, ahí termina todo!”
Llegó el día de la gran final, esperada en todo méxico y el encuentro comienza.

El Chaquiras y el ruso dan vueltas y más vueltas, tratando de encontrar el mejor modo de atacarse.

En eso, el ruso ataca y le aplica al Chaquiras la temida Pretzel… uuaaghh!!! ,

Los cometaristas de tv, los asistentes a la gran final, y la multitud que seguía esa medalla de oro tan esperada se decepcionan y el entrenador, que no puede mirar, se cubre la cara pensando ¡ya valió madres!.

De pronto, el gentío grita, asombrada!!!

El entrenador mira y ve sin porder creerlo que el Chaquiras levanta al inche ruso y lo tumba.
¡Espaldas planas!!!!

¡Y el Chaquiras gana la medalla de oro!!!

El árbitro lo declara vencedor con la medalla de oro y la multitud de méxico ruge!!!

Más tarde, en los vestidores, el entrenador del Chaquiras
le pregunta:

“Oyeme cabrón ¿cómo la hiciste para salirte de la Pretzel?
¡Hasta ahora nadie lo ha podido hacer, y menos quitarle lo invicto al inche ruso!!!”

Y el Chaquiras comenta: “Cuando me aplicó la Pretzel ya iba a rendirme. Pero, de pronto, abrí los ojos y veo un par de bolas.

En aquel momento, con las últimas fuerzas que me quedaban, estiré mi cuello lo más que podía y mordí esas bolas tan fuerte como pude”.

-“¿Y, entonces?” pregunta el entrenador

-“Sabe una cosa, entrenador:

¡No tiene la menor idea de la fuerza que uno adquiere cuando se muerde uno mismo los huevos!!!!

moraleja....

pa' lograr lo imposible...

hay que morderse un huevo y la mitad del otro.

P.S ASI QUE SI ESTE AñO PASADO NO HICISTE LO QUE QUERIAS HACER, ALIVIANATE!! LOGRALO ESTE NUEVO
AñO!!!

"A LAS BRAZAS O AL CARBON LA COMIDA SABE MEJOR" ADRIANBBQ

Y ESTE POCHO!!! JAJAJA!!


"A LAS BRAZAS O AL CARBON LA COMIDA SABE MEJOR" ADRIANBBQ

ORGULLO CHIHUAHUENSE!!! EL CASAS DE CARTON.



"A LAS BRAZAS O AL CARBON LA COMIDA SABE MEJOR" ADRIANBBQ

Monday, December 27, 2010

Feliz Año Nuevo.. 2011!!

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Además del tradicional abrazo de las 12:00, la gente realiza ritos que van desde comer uvas, colocarse ropa interior roja o amarilla, salir de la casa a la calle varias veces con maletas, hasta barrer la casa justo a las 12 campanadas y prenderle fuego a la escoba, para que así se vayan las malas vibras. Todo con el propósito de atraer cosas buenas y mejores para el año que está por venir.

No es raro encontrar en la mesa de una familia mexicana, dentro del menú del 31 de diciembre, lentejas y un arreglo de espigas al centro.

Las doce uvas: Cada persona debe comérselas antes de las 12:00 de la noche, si es posible una por campanada y pedir un deseo distinto por cada una.

Comer lentejas: Se usa para llamar la fortuna y la prosperidad. Se aconseja comerlas antes de iniciar a devorar el menú de la noche. Si festejan fuera de casa, pueden prepararlas y comer un plato en familia antes de salir a celebrar a otro sitio.

Usar ropa interior amarilla o roja: Con su uso se busca atraer las buenas energías para el año entrante y es quizás, junto con las 12 uvas, una de las costumbres más populares. Se encuentran desde 20 pesos.

Más dinero: Hay quienes para garantizar la disposición monetaria reciben el año con un manojo de billetes entre sus manos. Se aconseja que sean monedas y que se pasen de una mano a otra o se agiten con la mano empuñada.

Viajes: Para realizar el viaje de sus sueños, la gente sale de su casa después de las 12:00 con las maletas o bolsos de mano.

Espigas: El uso de espigas para adornar la casa traerá paz y buena suerte.

Velas: También es frecuente el uso de una vela encendida para recibir el año y garantizar armonía y paz en el hogar. Deben ser preferentemente doradas. Se encuentran desde seis pesos.

Piedras: En muchos hogares se escogen tres pequeñas piedras que simbolizan salud, amor y dinero.

Purificar el alma: Es recomendable darse un baño de esencias para purificar el alma y recibir el año ligero. Existe diversidad de aromas para cada caso y los más recomendados son: mandarina para la prosperidad y el dinero, rosas para el amor, y sándalo para limpiar las energías negativas.

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DOCE DESEOS

México es un país lleno de tradiciones, pero el día en que se realizan la mayoría es en Año Nuevo; vale la pena intentarlo todo si de tener un mejor año se trata.

1. Es importante preparar el hogar para recibir el nuevo año, una casa limpia es de buen augurio así como deshacerte de todas las cosas viejas, rotas, inútiles, para sólo tener las cosas necesarias y dejar atrás el pasado. No está de más poner en la decoración algo dorado y con eso atraer la abundancia.

2. No puedes olvidar el ritual más tradicional, que es pedir un deseo por cada uva que se come durante las 12 campanadas que indican la llegada del nuevo año.

3. Si eres de los que llora, tira el agua de un vaso hacia la calle y así aleja penas y lágrimas. Aprovecha, ponte junto a alguien del sexo opuesto y abrázalo, así aseguras el amor durante el nuevo año.

4. ¿Quién no quiere la felicidad? Es muy fácil, brindar con vino espumoso, ya que las burbujas representan la felicidad.

5. Dicen que para atraer el matrimonio, es importante cambiarse la ropa exactamente a la media noche.

6. Si éste no fue tu año, escribe en un papel todo lo negativo, dóblalo y quémalo, obvio con precaución. Con esto te deshaces de todo lo que no quieres en tu vida.

7. En tus manos está regalar el sustento a tus amistades y seres queridos, puedes poner en una bolsa roja semillas como: arroz, frijol, lentejas para asegurar los alimentos durante todo el año.

8. Si lo que tú quieres es dinero, mete en una bolsa roja 13 monedas doradas, y ponlas bajo tus piernas durante la cena. No olvides traer en los bolsillos de tu ropa dinero para empezar el año lleno de billetes.

9. Para afianzar el amor que nunca está de más, se puede amarrar un listón rojo en la cintura.

10. Si lo que te gusta es viajar, durante las 12 campanadas sal y entra corriendo de la casa con maletas.

11. En la cena recuerda que comer lentejas simboliza la abundancia, pero si no quieres, las puedes arrojar al aire durante el cambio de año, además toca una campana y así recibirás el año con alegría.

12. Casi todos los rituales de Año Nuevo se hacen exactamente cuando se dan las 12 campanadas o algunas horas antes, por eso recuerda, si lo que quieres es estrenar ropa durante todo el año, lo mejor será vestirse con una prenda nueva, de preferencia color blanca, aunque la ropa interior es la que da el toque más importante, ya que si quieres es tener amor es necesario vestir algo de color rojo y si prefieres el dinero, algo de color amarillo, es muy importante que la prenda sea regalada.

FUENTE: SUN-AEE


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Thursday, December 23, 2010

CHISTE!!! CHISTE!!! CHISTE!! era una vez.......

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*Un niño esperaba impacientemente que llegara navidad para ver que le iba a regalar su padre. No aguantó más y se lo preguntó:
Papá, papá, ¿Qué me vas a regalar para navidad?
El padre le dice:
¿Qué te regalé el año pasado?
Un globo.
Pues, este año te lo inflo. hahaha!!


*Una hermosa noche de diciembre, allá en La Habana, estaba una pareja de cubanos mirando el mar, muy acaramelados en el malecón, cuando de repente, él le dice a ella:

- Chica, ¡déjame tocarte el wiwichu!

- Estás loco, mi negro, ¿cómo crees, si no es tiempo todavía?

-Anda chica que no ves que es el tiempo perfecto, ¡déjame tocarte el wiwichu!

- ¡No, que no quiero!

- Anda chica, es ahora o nunca, deja que te toque el wiwichu...

- Bueno, mi negro, sólo porque te quiero mucho...

Entonces el negro agarra su guitarra y comienza:

"¡¡¡¡¡Wiwichu a merry crismas, wiwichu a merry crismas, wiwichu a merry crismas,
and a japy niu yirrrrr!!!!!!!" hahaha


*Dos Gringas se van al bosque a buscar un pinito para Navidad. Después de dos horas de buscar, una le dice a la otra :
- Bueno, ya es suficiente! El próximo pino que veamos no lo llevamos, tenga o no tenga esferas de Navidad! hahaha..inche wueras!


*Están un matrimonio de viejos, y uno dice:
- ¡Fegiz ane uego!
- Pero Pancho, cómo que feliz año nuevo, si no es Navidad.
- ¡Fegiz ane uego!
- Pero qué dices, caramba, si estamos en agosto.
- ¡Fegiz ane uego!
- A ver, espera que te pongo la dentadura, que no te entiendo...
- ¡¡Felisa, me muero!!



*Estaba pepito escribiendo su carta al Niño Jesús...

Querido Niño Jesús:

Me he portado MUY bien este año y quiero que, por favor, me TRAIGAS una bicicleta.

Atentamente: pepito


Se dispone a poner la carta en el Nacimiento, pero en ese momento observa que la figura de la Virgen María le mira fijamente. Arrepentido rompe la carta y escribe de nuevo:

Querido Niño Jesús:

CREO que me he portado bien este año, por favor TRAEME una bicicleta.

Atentamente: pepito


Nuevamente se dispone a poner la carta cuando siente la mirada de la Virgen María que volvía a mirarle fijamente. Rompe la carta y vuelve a escribir.

Querido Niño Jesús:

No me he portado muy bien este año, pero si me traes una bicicleta, prometo portarme bien el que viene.

Atentamente: pepito

Va con la carta de nuevo y otra vez la mirada de la Virgen María sobre él. Rompe otra vez la carta y desesperado coge a la Virgen María y la encierra en el ropero. Vuelve a escribir.

Niño Jesús, tengo a tu vieja, si quieres volver a verla, deja una bicicleta debajo del pinc*& árbol.


*Van dos negros por la selva y ven a un señor con barba blanca y traje rojo.Y le dice uno al otro "Mira, papá noé". Y dice el otro "Y mamá tampoco".



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Sunday, December 19, 2010

CHRISTMAS PARTY 2010.....Puro relaje!!!

Como es de costumbre, cada ano tenemos esta celebracion, una fiestecita para salir de la rutina, este ano lo planeamos diferente de las veces anteriores, y fue todo un exito....2 barriles de cerveza, tacos para comer y mucha diversion. Hasta la sombra del oil field, nos interpreto unas cancioncitas...hahahaha!
Hay les paso el video.


Los tacos estubieron a cargo de mr.oscar ortiz famoso taquero de la region y no es broma, si algun dia nesecitan tacos al pastor, para una fiesta oscar es la solucion.

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Bueno esto es un update para la raza!! pasenla bien y tengan unas felices fiestas!



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Tuesday, December 14, 2010

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BARBACOA.....CON LENA DE MEZQUITE....MUY DEL NORTE!!

De barbacoa a barbacoas, de borrego, de cabeza , de lengua, en el oyo, en el oven, en la crockpot, en el smoker... ...Pero la que yo conosco mas, es la de cachete....esos domingos o sabados por la manana, cuando comprabanos por kilo la barbacoa, para almorzar todos juntos, la disfrutabanos en tacos,burritos y hasta con pan blanco(bolillos) acompanado, con una salsita roja de chile de arbol, cebolla y cilantro..
Este fin de semana me visito mi compa luis y decidimos preparar una barbacoa, en una oya de acero de 14" facilmente acomadamos 15 libras de cachete de res, esta es la receta que use.

15 libras de cachete de res
3 ajos, finamente picados
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de pimienta negra
6 chiles jalapenos
4 hojas de laurel
2 cebollas medianas
sal al gusto
1 taza de agua

Engrase la oya con poco aceite, acomode la barbacoa,y puse los ingredientes arriba de la carne, los ajos picados y en polvo, la pimienta, los chiles enteros, nada mas remover la colita, las hojas de laurel, las cebollas cortadas en cuatro partes cada una y por ultimo el agua, ponerla en un lado hasta el fondo de la oya.
Yo la cocine en el smoker por 7 horas a 250 grados... salio desbaratandose!!!

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Y para la salsa.. hay les va esta receta.

Salsa para la barbacoa:

1 tomate mediano
4 tomatillos
Un manojo de cilantro
Cebolla al gusto
Chile de árbol al gusto
1 diente de ajo
Sal al gusto

En un comal se tuestan el tomate y tomatillos como si fuera hacer salsa de molcajete, en un sartén con aceite se dora el chile de árbol; ya que están fríos estos ingredientes se licuan con la sal y el ajo y se vacía a un recipiente y se le agrega la cebolla y el cilantro picados.




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Tuesday, November 30, 2010

UNOS COCTELES PARA ESTAS FECHAS!! DISFRUTENLOS

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Cada temporada las casas de moda presentan sus nuevas colecciones y como las marcas vinícolas no se quieren quedar atrás en cuanto a tendencias, ahora también están elaborando bebidas que vayan de acuerdo con las estaciones del año.
Ejemplo de ello son la casa Tequila Patrón y Grey Goose Vodka, quienes han lanzado al mercado sus botellas otoño-invierno 2010, acompañadas de un recetario para elaborar deliciosos y sencillos cocteles.

Para las buenas gargantas
El tequila en cualquier reunión te va a ser quedar bien, solo o acompañado con un mezclador, se volverá el protagonista de la noche. Eso sí, resulta ideal para las personas que prefieren los sabores fuertes.
Tequila Patrón, el tequila ultra-premium con mayor crecimiento en el mundo, presenta sus tres distintas botellas: Silver Patrón, Reposado Patrón y Añejo Patrón.
Además de cuatro recetas exclusivas elaboradas por el equipo de bartenders de la marca. Tanto las bebidas como las recetas, están avaladas por el Maestro Destilador, Francisco Alcaráz, la máxima autoridad en la calidad de este tequila de lujo a nivel mundial.
Los tres sabores se pueden servir en caballitos, previamente congelados, acompañados de sal de gusano y naranja. Es ideal acompañarlos con platillos mexicanos como el pozole, las enchiladas, los sopes o algún corte de carne.
Sí se desea suavizar el sabor se pueden preparar otros tragos, pensados en las mujeres: Patrón Opulencia, Patrón Mango, Patrón Ladies Night o Patrón Otoño.

Algo más ligero
La casa francesa Grey Goose ofrece su variado portafolio de vodka natural y de sabor -pera, naranja y limón-, presentado en deliciosos cocteles, creados por su mixólogo Dimitri Lezinska, el cantinero más importante a nivel internacional.
El resultado de estos tragos para otoño-invierno fue una mezcla de hierbas frescas, jarabes dulces, consistencias cremosas y detalles frutales.
Grey Goose se beneficia de la ancestral tradición que tiene la región de Cognac, Francia, para la producción de alimentos y bebidas espirituosos. Así, en la creación de este vodka se reúnen ingredientes únicos, como una variedad especial de trigo que crece en la región del norte de Francia y agua de manantial pura, filtrada de forma natural a través de piedras calizas.
El mismo esmero se realiza en la selección de los frutos empleados en los vodkas de sabor, en los que naranjas de Florida, limones de Menton y peras Anjou se fusionan a la perfección en un licor exquisito.
En una versión original o saborizando un coctel, Grey Goose conserva siempre su sabor único que le ha merecido un reconocimiento mundial.
Los tragos ideados por Lezinska fueron hechos pensando en cuál sería la mejor bebida para coronar la cena de navidad o año nuevo y los resultados fueron elegantes bebidas como un Black Orchid, un Etoile de Cannes, un La Poire Cranberry Sparkler y un Peppermint Froth.

Patrón Ladies Night
Ingredientes:
• 1 onza de café
• 1 onza de vainilla
• 1 onza de amaretto
• 1 onza de Patrón Reposado
• Granos de café

Preparación:
• Llenar un vaso coctelero de hielo y agregar todos los ingredientes. Servir en una copa martinera y adornar con los granos de café.

Peppermint Froth
Ingredientes:
• 1 1/2 onzas de Grey Goose Original
• 1 onza de shnapps de menta
• 1/2 onza de jarabe simple
• 1/2 onza de crema

Preparación:
• En un vaso coctelero con hielo añadir todos los ingredientes y mezclar. Servir y decorar con barras de caramelo o de chocolate.


Cranberry Sparkler
Ingredientes:
• 1 1/2 onzas de vodka sabor pera
• 1 1/2 onzas de agua mineral
• 1 1/2 onzas de jugo de arándano

Preparación:
En un vaso, previamente congelado, añadir el vodka, llenar con agua mineral y añadir un poco de jugo de arándano. Decorar con arándanos o con un pedazo de lima.

Patrón Opulencia

Ingredientes:
• 10 moras rojas
• 1 1/4 onzas de Patrón Silver
• 1/4 onza de jugo de limón fresco
• Patrón Citrónge
• Rebanada de naranja

Preparación:
Macerar las moras con Patrón Silver, agregar el limón y una pequeña porción de Patrón Citrónge. Mezclar fuertemente con hielo y colar. Servir en una copa

Patrón Otoño

Ingredientes:
• 1 1/2 onzas de Patrón Silver
• 1/2 onza de Patrón Citrónge
• 2 onzas de jugo de arándano
• 1 onza de jugo de limón
•1/2 onza de jarabe

preparación:
20 minutos.
Mezclar todos los ingredientes con suficiente hielo, colar y servir en un vaso pequeño. Adornar con unas cerezas o ramo de grosellas.

Patrón Mango
Ingredientes:
• 1/4 taza de mango en almíbar
• 1/2 onza de jugo de limón
• 1 1/2 onzas de Patrón Silver
• 1/2 taza de néctar de mango concentrado
• 1 rodaja de limón fresco

Preparación:
Macerar el mango y una cantidad pequeña de hielo. Después añadir el jugo de limón, un poco más de hielo, Patrón Silver y el néctar de mango. Mezclar y servir en un vaso pequeño. Decorar con la rodaja de limón.

Black Orchid

Ing redientes:
• 11 1/4 onzas de vodka L’Orange
• 1 onza de jugo fresco de limón
• 3/4 onza de licor crème de violette
• 3/4 onza de jarabe simple
• 1 poco de Bitter de durazno

Preparación:
Añadir todos los ingredientes a una coctelera con suficiente hielo y agitar fuertemente. Vertir en un copa martinera congelada y decorar con una orquídea u otra flor comestible.

Etoile de Cannes

Ingredientes:
• 1 1/2 onzas de Grey Goose Original
• 1/2 onza de licor Cherry Marnier
• 1 onza de jugo de naranja de pulpa roja
• 1 onza de concentrado de guinda
• 1/3 onza de jugo fresco de lima
• 1/3 onza de jarabe simple
• 3 hojas de anís estrellado

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y servir con hielo. Vertir en un vaso pequeño y decorar con 3 hojitas de anís estrellado.

Fuente El diario

Sunday, October 24, 2010

MARISCOS EL BUCANERO IN SAN ANTONIO ,TX.

Planeando nuestra visita a san antonio, me puse a buscar un buen lugar donde podriamos cenar... y me tope con este restaurant.."Mariscos ElBucanero" lo encontre en urbanspoon, y con muy buenos rewiews. http://www.urbanspoon.com/r/39/1483176/restaurant/East-Side/Mariscos-El-Bucanero-San-Antonio
En cuanto entramos al lugar ummm! ese olor a mariscos. Tienen una gran variedad de comida, aparte de mariscos, tienen desde tacos hasta hamburgesas. Los platos tienen bastante comida,asi que ballan preparados. mariscada de la reyna es un plato para 2 0 3 personas depende de los tragones..jaaja, muy buen sabor! y si tienes ganas de hecharte unas cervesitas el restaurant es byob puedes llevar tu cerveza.....great!
Asi que yo recomiendo este lugar!!!
Esta cercas de downtown, esta es la direccion: 2818 S. WW White Rd.
San Antonio, TX 78222

mariscos el bucanero

CAMARONES ALA VERACRUZANA.

mariscos el bucanero

MARISCADA LA REYNA

mariscos el bucanero

MOLCAJETE DE CEVICHE

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Monday, October 11, 2010

ELY........... Y EL TROMPO, PERO DE CARNE.....JAJAJA! I LOVE YOU SON!!

Mi hijo andaba contento por su cumpleanos, andaba un poco malito, y no le tenianos nada planeado, pero como buenos mexicanos que somos, todo a ultima hora, que la pinata, que los dulces, que el brinca brinca.....jajaja. Bueno yo y mi esposa estabanos pensando que cocinar y como todos ustedes saben, yo cocino lo que sea la unica regla tiene que ser afuera. Pero por falta de tiempo por el trabajo y ese dia mi hijo tenia un juego de flag football. iba a ser imposible hacer todo como yo y lorena lo planeamos un dia antes! Asi que me acorde de mi compa hilario y su primo oscar, un taquero famoso de esta region, los famosos tacos al pastor, cruzando los dedos les hable para haber si estaban disponibles para esa tarde, por suerte me dijieron que si. Ya fregamos!! Estos camaradas se encargan de todo, trajieron 2 tipos de salsa, roja y verde, cebollita picada, cilantro picado, limones y hasta una oya de frijoles charros. Empezo la taquiza y alos invitados les gusto.
Les recomiendo estos tacos, estos camaradas son muy profesionales, y ellos se encargan de que nadie se quede sin comer, si necesitan informacion con gusto se las puedo dar, pueen dejar un comentario o me pueden mandar un e-mail.

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CON MULETAS O SIN MULETAS .....LA FIESTA SIGUE!!

Hace unas semanas conocimos a unos camaradas de odessa Tx, en un restaurant aqui en midland,Tx. El camarada alex y su esposa, entre platica y platica, se nos olvido que estabamos con otro grupo de personas, upss! La platica era de esas cocinadas que preparaban en los fines de semana. y ahi salio el famoso son-of-a-bitch....jajajaja dijo el compa alex. "le hechas lo que tengas: carne molida,salchicha,tomate,chorizo,......lo que se te ponga enfrente encuanto habras el refri." Cuando conoci al compa, tubo un accidente y se quebro una pierna, la positividad del compa es seguir hechandole 100% ala vida,hechele ganas compa!! Asi que el viernes por la tarde al compa se le antojo un disquito afuera y dijo chingue su!!! se hecho las muletas para un lado y se alisto para hecharselo con la familia. Hay me mando unas fotos y se mira muy rico!!

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SMOKING RIBS,CHICKEN & BEER CHICKEN...

No hay nada mejor que disfrutar de unas ribs(costillas) bien blanditas, donde las puedas comer casi callendose del hueso. Es la recompensa despues de una larga espera para poder disfrutarlas, estas ribs se cocinan por 8 horas a 220 grados fahranheit. Despacio y a baja temperatura, yo uso lena de mezquite, muy usual por estos lugares.

La prepracion comienza un dia antes, preparar el rub(polvos magicos) y a listar las costillas. lo primero que hay que hacer es limpiar las ribs, por el lado de el hueso, vas a mirar una telita o membrana con un cuchillo quitasela levanta una orilla y estirala hasta quitarla completamente, esto le ayudara a que el calor y el humo entre entre la carne. Si la dejas las costillas saldran muy duras, ya que esta membrana cuando se cocina, se hace como un plastico. Esta es mi receta para el rub:

LAS BRASAS RUB.

1/2 taza de kosher salt
1/4 taza de pimienta negra(si esta recien molida,mejor)
1/2 taza de paprika
3/4 taza de azucar morena (cuando midan la azucar la compactan)
2 cucharaditas de ajo molido.
2 cucharaditas de cebolla molida (en polvo)
2 cucharaditas de cayenne papper ( o al gusto)
2 cucharaditas de sal de apio ( dificil de encontrar)
mixea todo muy bien y lo usas para todo tipo de carne,yo lo he usado con todo muy buen sabor. Ponlo en un frasco, mantenlo en un lugar seco y fuera de la luz y puede durar algunos meses.

Cubres muy bien la costillas y el pollo con el rub, le das unas palmaditas para que se le pegue ala carne, dejar marinar toda la noche, es mejor! o 4 horas minimo.

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Alistas tu smoker,este que yo uso, fue disenado por mi mismo, provecho todo el calor, y controlo la temperatura subiendo y bajando los racks, pones unos cuantos lenos, dependiendo del tamano de tu smoker, y lo dejas que la temperatura baje hasta 220.f. Pones las ribs y el pollo, al pollo entero le puse una beer para mantenelo jugoso, use el mismo rub! .La cervesa lo cocina con vapor y le da un buen sabor.

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La mejor manera para saber cuando el pollo y las ribs esten listas, es usar un termometro, antes de que esten listos, esto es opcional pero me gusta ponerles bbq sauce con una brochita cubrirlas unas 2 veces y dejarlas en el calor un ratito.

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Preparate con algo para tomar,algunas revistas porque vas ha estar un buen tiempo esperando, es muy importante que durante todo el proceso manten la temperatura a 220, no la dejes que se baje o suba. disfrutalas!!! BEER TIME BABY!




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Sunday, October 03, 2010

ERES MEXICANO SI..............................!

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1.Evitas a toda costa decir el número 41 y si no hay opción lo dices muy despacito.
2.Puedes repetir la conversación de Forrest y Bubba acerca de los camarones pero diciendo formas de preparar frijoles.
3.Sin importar que tan rockero, popero o reggeatonero seas, sabes ‘tararear’ a la perfección el Jarabe Tapatío.
4.Para ti Resistol, Pritt y Maseca no son las marcas, son el producto.
5.Sabes que hay dos tipos de mexicanos, los chilangos y los de provincia; y que ambos se odian en secreto.
6.Sabes que Vicente Fernández podría, si así lo quisiera, hacerle un hijo a Chuck Norris.
7.Sabes que tranza, corrupción y política son sinónimos de Salinas de Gortari.
8.Has acompañado en una Quinceañera por lo menos una vez.
9.Las películas de Cantinflas siempre te hacen reír, aunque las hallas visto ya cuatro veces.
10.Por más que lo niegues te entretiene ver ‘En Familia con Chabelo’.
11.Tienes mínimo un tío en Estados Unidos.
12.Una de las pocas cosas que tienen un común tú, tu papá y tu abuelo es que les gusta ver el ‘Chavo del 8′.
13.Galilea Montijo y Gloria Trevi te animaron a salir de la crisis.
14.Estas seguro que Osama Bin Laden tiene un póster de Pancho Villa pegado en su cuarto.
15.Cuando oyes la frase ‘Recuerdame…’, piensas en un ganso.
16.Sabes que El Santo y Blue Demon podrían acabar con el narcotráfico en dos días.
17.El hombre de la casa es el jefe y él manda, ordena y decide… lo que su esposa le halla dicho la noche anterior.
18.La chinga*a, es todo y nada a la vez.
19.A Todos tus compas les dices "wey"
20.Tu alimentación básica incluye por lo menos una vez al día: un refresco (casi siempre coca), una tortilla y un chile.
21.Te invitan a una boda a las 8:00, llegas a las 8.40 y nadie ha llegado aun.
22. Crees que el jugo de limón cura todo.
23. La comida sin chile no sabe a nada.
24. Piensas que el Tequila cura la gripa y otras enfermedades.
25. Llegas a la oficina a las 9:30, te vas a la 1:00, regresas a las 5:30, te retiras a las 7:00 y sientes que trabajaste terriblemente todo el día.
26. Cuando caminas por la calle y alguien te sonríe:
a) piensas que esta pedo
b) estas seguro que te va a vender algo
c) es un pinche gringo pendejo
d) es un ladrón
e) es puto
f) todas las anteriores


thebatzuk.org
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FRY FISH, FRY SHRIMP, HUSH PUPPIES Y PURAS PAPAS!!!

Despues de medio dia de trabajo el sabado, se nos antojaba un pescadito frito con camarones y unas hush puppies, acompanados con french fries. Callendo el sol esa tarde, ya tenianos el disco chillando!! Mi esposa empanizo los filetes y los camarones, usamos un empanizado que es a base de corn meal, se llama, lousiana fish fry http://www.louisianafishfry.com/ este empanizado, tiene muy buen sabor, no necesitas ponerle nada. Primero empesamos con las french fries, !no falta que llega el camarada, y mira el disco lleno de papas fritas, y dice: PURAS PAPAS!!! jajaja.
Despues de las papas, sigue el camaron y las hush puppies, las hush puppies son unos panecitos redendos de harina de maiz con mucho sabor, nosotros los compramos ya listos para freirse, los encuentras en la heb. Por ultimo el pescado. Acompanalos con una salsita y por supuesto...una cerveza bien fria.
salud!!!!

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"A LAS BRAZAS O AL CARBON LA COMIDA SABE MEJOR" ADRIANBBQ

AGARRALO BIEN!!!! QUE NO SE TE PELE EL MARRANO...PRIMO!!!

Algunos de nosotros hemos escuchado esa famosa frase: "AGARRALO BIEN", "QUE NO SE TE PELE", "TRAEITE EL 22'S"...jajaja. Una costumbre que alo mejor para algunos de nosotros ya no es tan comun, pero para algunos es cotidiano. "El de matar un marranito", uyyy que recuerdos, era dia de fiesta y peda!! si no era la quinceanera de la prima, era navidad o hacerlo por...la peda! el hacer los preparativos para la preparacion de la comida, calentar el agua para pelonarlo, y limpiarlo, Alistar el caso, afilar los cuchillos,... en fin alistarse con todo. La semana pasada el compa hilario me invito a matar uno y se hecharon un marranito de como unas 350 libras, pesadito! los camaradas se lo hecharon, y lo pelaron con el agua caliente. El que sabe, sabe!! lo limpiaron y lo dejaron listo para picar la carne, el menu: chiharrones, carnitas y asado! cabron!! puro gordito..jajaja. Picaron el cuero para los chicharrones, ala hora de la preparacion, pusieron el caso bien caliente con poquita agua, hecharon los cueros y los estaban moviendo, para que no se pegen y empiezan a soltar manteca, le hecharon sal al gusto, con la manteca que suelta, se empiezan a freir.

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Ya cuando agarran un color como doradito, sacaron los chicharrones y los pusieron a enfriar, calentaron la manteca muy bien, necesita que estar bien caliente, ya cuando estaba lista hecharon los chicharrones y se empesaron a ampollar los tienes que mover muy rapido para que todos se cocinen parejo. listo!



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Para Las Carnitas, ya cuando sacaron los chicharrones, sin dejar que se enfrie el caso y sejaron la manteca, pusieron los pedasos de carne, los dejaron cocinar lentamente, mover seguido para que no se pege la carne, cuando estan soltando el jugo poner sal al gusto y unas hojitas de laurel, despues de que el jugo se consume, se empiezan a dorar, exprimir el jugo de 4 naranjas, y dejar hasta que agarren un color doradito, como color de hormiga...jajaja. listo!! tortillas, salsa y una birria bien helada!!.
Las birrias estaban muy buenas, que hasta el marrano se levanto..jajaja!

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Para el asado, de la misma manera, antes de que se enfrie el caso, y en la manteca que quedo, poner la carne para el asado, y cocinar lento hasta que suelte todo el jugo, poner sal al gusto y unas hojitas de laurel, cuando el jugo de evapore, se deja que la carne se dore en el aceite, poner poquita harina sobre la carne y revolver muy bien, por ultimo poner el chile colorado dejar que los sabores de incorporen, retirlo de las brasas y espolvorear un poco de oregano, sobre el asado. listo!! Para el chile colorado, ponerlo a remojar en agua bien caliente hasta que se ponga bien blandito, y licuar con 3 dientes de ajo, sal al gusto y la misma agua que usaron para remojarlos.

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Monday, September 20, 2010

Happy B-Day Boss!!! hahaha!




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Wednesday, September 08, 2010

WEST TEXAS...LAND OF THE ROUGHNECKS!! THANKS GOD!!

Aqui unas pompas de aceite, comunes en esta region!! parte de la vida cotidiana, 99.3% de la poblacion aqui en midland trabajan para el aceite.

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MINI-HAMBURGESAS CON BBQ SAUCE

Receta muy simple, pero con mucho sabor.
Para 8 tragones(de los regulares, si andan crudos, para 4)

LA CARNE
4 lbs de carne molida(si es sirlon, es mejor)
1/2 cebolla mediana, picada finamente.
1/2 taza de Worcestershire sauce
1 pizca de oregano
1 cucharadita de cayenne peper o chile piquin en polvo(no mas que pique!)
1/2 taza de cervesa obscura como negra modelo o amber bock.
14- cuadritos de queso cheddar o asadero o queso blanco al gusto.
14 panecillos chicos, yo compre unos de harina de trigo.
2- tazas de bbq sauce

PREPARACION:

Revolver la carne y todos los ingredientes muy bien, hacer unas patties como de unas 3 pulgadas, salen como unas 15, una de pilon! poner sobre
las brasas a fuego mediano, antes de ponerlas untar aceite ala parilla para que no se pegen las patties. NOTA: nunca presiones tus patties con la palita, tus carnes saldran muy secas, dejalas jugosas!! Ya cuando las voltiastes una vez, el cocimiento es a cada gusto, a mi me gusta cocimiento mediano, jugosas y un poco rositas por en medio de la carne, cuando ya las tengas a tu gusto, poner sobre la carne un poco de bbq sauce, dejarlas por 2 minutos y poner el queso sobre la pattie, o cualquier queso que se te antoje, nosotros los nortenos, le queremos poner asadero a todo..pos que no primo!!

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Prepara la hamburguesas como te gusten, yo use esta ensalada:

LA VERDURA:
1 Bolsa de cole slaw, para que no batalles!! cole slaw, es repollo del blanco y el morado y zanahoria cortado en slices.
1/2 cebolla morada cortada en slices.
1 cucharadita de pimienta negra
4 cucharaditas de vinagre de manzana
4 cucharaditas de miel natural, aqui puedes usar la miel de agave azul, nosotros la usamos, y que quedo muy bien. listo!!

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Monday, September 06, 2010

Agave Nectar...Un buen Sustituto!!

Al momento de preparar una buena salsa de bbq encontre este buen sustituto, que le queda bien a todo lo que vas a endulsar, yo lo ultilice en mi cafe y resulto un sabor muy sabroso, aparte que no tiene tanta calorias como el azucar o la miel y sobre todo un producto nacional. aqui mas info:
¿Qué es la miel de Agave?

Es una especie de melaza obtenida a partir del Agave Azul, Tequilana Weber, una planta típica de México. Tiene un alto contenido en FOS (Fructooligosacáridos), componentes que facilitan el buen funcionamiento del sistema intestinal, así como del organismo en general gracias a sus efectos directos sobre la producción de las bifidobacterias. (bacterias intestinales provechosas para el organismo).



¿Sabías que la miel de Agave...?

El agave, planta nacional, amenaza con destronar a la linaza canadiense como la estrella de los productos para adelgazar y combatir la obesidad. Más: puede convertirse en un serio rival del azúcar light, las mieles de maple y maíz, los yogures y los productos lácteos fermentados. “En una sola cucharada reúne el contenido de todos estos productos juntos”, aseguran los expertos en nutrición.



Contenido de la miel de Agave Orgánico:

* Hasta un 93% de fructuosa (Azucar de fruta)

* Alto contenido de vitaminas y minerales

* Contiene azúcar simple

(NO NECESITA INSULINA para ser metabolizada por el cuerpo).



Un producto 100 % nutricional con menos calorías que la miel de abeja y excelente antioxidante.



Siéntete bien, mejora tu vida:

Disfrútela sola, en frutas, pan tostado, hot cakes, bisquets, yoghurt, café, te, etc.



Directos sobre la producción de las bifidobacterias. (bacterias intestinales provechosas para el organismo).



USOS Y VENTAJAS DE CONSUMIR MIEL DE AGAVE

La miel de agave contiene 2 componentes activos de gran valor nutritivo los cuales son la inulina y la fructosa.

* Ideal para diabéticos

* Bajo en calorías

* Elimina bacterias patogenas

* Elimina colesterol malo

* Inhibe bacterias que causan caries

* Activa el movimiento intestinal

* Activa la reproducción de la flora intestinal

* Alto valor dietetico (Cero Grasas)

* Previene el Cáncer de Colon



El Néctar de Agave es considerado uno de los mejores endulzantes naturales. Es una deliciosa y pura alternativa al uso de azúcar de caña y otros endulzantes. Es 1.4 veces más dulce que el azúcar, pero tiene un índice glucémico mucho más bajo. Además, tiene el beneficio adicional de tener una larga vida de anaquel, de al menos 18 meses, sin requerir refrigeración y sin cristalizarse.
fuente: http://www.soldeagave.com.mx/miel-de-agave.html

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pic: informador.com.mx

Este es el producto que yo compre. Ohgave.com
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Saturday, August 28, 2010

LA REALIDAD DE LOS REFRANES MEXICANOS...HAHAHA

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He aquí una interpretación mas realista de algunos famosos
Refranes mexicanos...

-Del dicho al te echo hay solo un lecho.

-El valiente vive, hasta que lo sorprende su compadre.

-Ladrón que roba a ladrón, vive en el Distrito Federal.

-La suerte de la fea, a la bonita le vale madre

-Mas pronto cae un hablador... si es cojo.

-Mas vale prevenir... que amamantar.

-Matrimonio y mortaja, siempre te raja.

-Sale mas caro el caldo, si lleva albondigas.

-El amor es una cosa esplendorosa...hasta que te sorprende tu esposa!

-Palo dado... Adiós loquita!

-La excepción de la regla...dura 9 meses.

-Agua que no has de beber ...jálale la palanca!

-El que no arriesga ... no las pierde!

-En casa del herrero, nunca falta un palo.

-La que quiera azul celeste ... que se acueste!

-En el país de los ciegos, el tuerto se hace buey.

-El que da primero, las da dos veces.

-En casa del jabonero, quien no cae, se baja.

-Es de sabios cambiar de vieja!

-El que ríe al ultimo, no entendió el chiste!

-No dejes para mañana, lo que puedas hacer pasado mañana!

-Hazlo bien y no mires con quien!

-Si quieres criarte delgado y sano, la ropa de invierno úsala en verano.

-Al mal paso darle Gerber!

-La ociosidad es la madre... de una vida bien padre!

-El respeto al del lecho ajeno es la paz.

-Mas vale india conocida que gringa con SIDA!

-Conmigo andarás descalza, pero con la barriga llena.

-Hormona mata neurona.

-Árbol que nace torcido..... Solo sirve pa' columpio

-Cría cuervos..... y tendrás un montón

via:mundocharro.com
pic by infernus

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BOTANAS MEXICANAS......LAS ORIGINALES Y OTRAS CHATARRA!!

El ingenio mexicano! Quien no recuerda de esas botanas classicas, que desde ninos disfrutabanos, los elotes en vaso, los elotes enteros, los hielitos, los bolis, las mangoneadas, los churros, los chicharrones con salsa, las chilindrinas, fresas con crema......y otras que no recuerdo. Algunas de estas saturadas de calorias, pero no parabanos de comprarlas, jajaja!
Era un Tradicion cuando nos sentabanos afuera en las tardes y pasaba el senor de los elotes, comiendote un elote y platicando se pasaba la tarde, No creo que no haya alguna persona que haya saboriado una de estas botanas. Todavia recuerdo en las colonias, que siempre habia una vecina que vendia hielitos,mangoneadas,bolis o chicharrones. juntando cambio, algunas monedas, para ir con tus compas a comprar un hielito y sentarte abajo del arbol y ponerse a platicar, jajaja que tiempos, o cuando visitabas el parque habia diferente vendedores de chucherias....Hay veces que me pongo a platicar con mis hijos hacerca de estas tradiciones y chucherias que tenianos en aquel tiempo, y que siguen ahi en mi mexico!! Navegando por youtube encontre otras que nisiquiera las habia escuchado, pero que hacen de una colonia una classica botana... Es dificil encontrar este tipo de botanas en texas, bueno en esta area, west texas!! hay un lugar, pero no es lo mismo, ese sabor es muy diferente, alo mejor sera el ambiente que hay en mexico, que las hace saber diferente. yo creo!! Claro si estas cuidando tu figura...ni te arrimes a un puestecito de estos!! jajaja. a continuacion voy a poner algunas de ellas: para aquellas personas que no son de mexico, y quieren saber de que estoy hablando!

ELOTES ENTEROS


ELOTES EN VASO


CHAMOYADAS CON MANGO





TOSTILOCOS (estos nunca los habia mirado, quien sabe si esten buenos!)




RASPAS

Estas nunca las habia visto se llaman glorias.



CHURROS LOCOS (estos tampoco los habia mirado)

CHICHARRONES PREPARADOS O CHILINDRINAS!





JICALETAS Y MANGOS CON CHILE(las jicaletas nuevas para mi)



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Wednesday, August 25, 2010

LA FABRICACION!! DISENO DALLAS COWBOYS!!

Este asador es uno de mis favoritos, disenado a mi gusto, y listo para viajar, con base para montarlo en un reciver hitch o el jalon de una troka, desde la isla del padre, Texas. Dallas, Texas. lubbock,Texas. El paso, Texas. Solo por mencionar algunos lados donde lo hemos ultilizado. Aqui les pongo unas fotos de la fabricacion de uno y mi preferido en accion!!
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MY BOYS AND PIZZA!!!! DAD, EN EL DISCO? YEP BABY......!! JAJAJA

Estoy en mi officina, y recibo una llamada de mi hijo diciendome: matt: dad! yo: que paso mijo? matt:cuando vengas para la casa puedes llegar por una pizza de peperoni!! yo: ok, mijo que estan haciendo? matt: yo y mi brother estamos en la alberca! yo: ok, que mas necesitan? matt: es todo dad.
Era un sabado y ellos en vacaciones.... y dije, voy a hacerlo divertido! vamos a hacer las pizzas en el disco, le hablo a mi esposa y le dije lo que queria hacer: lorena: EN EL DISCO!!! yo: si en el disco. lorena: oookk! los ninos se van a divertir.
Llegue ala tienda y compre lo que necesitaba, encontre un maza ya preparada, muy conveniente y rapido, los ninos la pre pararon y se la pasaron muy bien. Preparamos 2 una de peperoni y otra de, peperoni, champinones, jalapenos y cebolla.... una tarde muy divertida!!
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Tuesday, August 24, 2010

"MI TIERRA".....BUENA COMIDA, BUENA MUSICA!!! San Antonio, Texas.



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Sunday, August 22, 2010

POLLO CON CHIPOTLE! EN EL DISCO!! ( de arado)

No hay como el olor y sabor del chile chipotle, esta receta no la compartio mi compa el torito de obregon sonora.
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INGREDIENTES:

Para 6 personas

11/2 de aceite de canola
3 lb de pollo
2 latas de salsa de tomate (de las chicas)
1 cuadrito de consomate o knorr caldo de pollo
1 lata de chile chipotle en adabo( de las chicas 11oz)
1 cebolla chica
2 ojas de laurel
pimienta y sal al gusto.

PROCEDIMIENTO:
* Freir el pollo en el disco, dejarlo completamente frito.
* licuar las latas de salsa de tomate,el cuadrito de consome o knorr caldo de pollo, chile chipotle con todo y adobo, la cebolla y el laurel
* Cuando este el pollo frito sacar un poco de aceite, para que no este muy
grasoso. y agregar la salsa, dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos.


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POSTRE DE PINA ALA PARILLA CON NIEVE

Mexico tiene una variedad muy grande en dulces, desde frutas endulzadas hasta leche quemada, hay un lugar en san antonio texas. Que visitamos muy seguido, te hace sentir como si estubieras en mexico. Es Mi Tierra restaurant y panaderia, y por supuesto estos dulces mexicanos, que son una obra de arte.


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Si cocinaste algo en la parrilla y quieren disfrutar algo dulce aparte se los dulces mexicanos preparamos un buen postre, rapido y sencillo.

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INGREDIENTES:

Para 8 personas

8 rebanadas de pina fresca de 3/4" de grosor
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar morena (brown sugar)
1/2 cucharada de chile cayenne (o piquin en polvo)
8 bolas de helado de vainilla

PREPARACION:
Poner la rebanadas de pina, en una cazuela, espolvorerlas con la canela, azucar y chile en polvo. ponerlas sobre el grill hasta que se marque las lines de la parrilla por los dos lados, servir con nieve.

Nota: el agregarle chile en polvo, le agrega lo muy mexico!! nuestro sabor, pero ala misma vez dulce.

pic:gimmesomeoven.com
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Y.... La Raza!!!

En nuestro viaje a San antonio,tx. Me llamo mucho la atencion en lugarcito de bbq abandonado en mason tx, que parecia que tenia tiempo que no habia actividad. Aqui les comparto estas reliquias.
Smokers abandonados en mason tx.

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BBQ Sauce......La Salsa.

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Hay de salsas a salsas !!
puedes encontrar una gran variedad de salsas bbq, desde picosas hasta dulces los hay para todo tipo. En lo personal estas son las que yo uso:
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Esta Salsa es elaborada localmente en abilne texas, tienen tres diferentes tipos: regular, medio picosa y picosa, he probado algunas y ninguna tiene el sabor y la textura que tiene la absolutely wild bbq sauce.
Aqui el link de esta sauce: http://www.absolutelyworldclass.com/
Para acompanar cualquier tipo de carne:
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Tambien puedes perfeccionar una salsa a tu gusto, en la red puedes encontrar algunas recetas, yo te comparto la mia:

LA BRASA BBQ SAUCE

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de canola
1 cebolla mediana dulce(amarilla)
1/4 taza de mantequilla
1 taza de whiskey (yo uso Jack Daniel's)
1/2 de ketchup
1/2 taza de jugo de limon
1/2 taza de vinagre de manzana
1/4 de molasses obscuros (es como una miel muy espesa)
1/3 taza Worcestershire salsa
1 1/2 tazas de azucar morena
1 cucharadita de cayenne peper
Sal al gusto

Procedimiento

*Calientan la mantequilla y el aceite en un sarten a fuego mediano.
*picar la cebolla finamente y agregarlo al sarten cocinar por 4 minutos hasta que se ponga transparente.
*retirar el sarten del fuego y agregar el whiskey, regresarlo al fuego asegurese que el fuego este mediano y hierva por 5 minutos.
*agregar el jugo de limon, la ketchup, el vinagre de manzana,los molasses,la azucar y la Worcestershire salsa. Revolver todo muy bien y poner el fuego lento. una ves que se incorporaron los ingredientes, probarla. los molasses la hacen mas dulce, si necesita que este mas picosa agregar mas cayenne. Dejer salsa que se cocine por 15 minutos hasta que se haga espesa.

NOTA: LA SALSA PUEDE DURAR HASTA DOS SEMANAS EN EL REFRIGERADOR, ASEGUREZE, DE USAR UN RECIPIENTE DE VIDRIO (FRASCO) MUY LIMPIO.


Pics:Apple Bazaar Blog,Jim Merithew/Wired

Friday, August 20, 2010

Para Reflexionar!!

Ya tenia un buen tiempo que no escuchaba esta cancion, despues de tanto tiempo la encontre en youtube. No era necesario en esos años, dedicarsela a mi gente especialmente la de mexico, porque en aquellos anos, no habia la necesidad. Pero ahora, es diferente...la situacion en la que vivimos dia con dia en nuestro mexico, con tanta impunidad, es necesario reflexionar y orar para que nuestro pais vuelva a hacer el de antes, que lastima!! Uno que emigro a los estados unidos,ni ganas tiene de hecharse una vuelta a su Propia tierra que lo vio nacer, por miedo!! por no exponer a los suyos.
Aquello dias donde te paseabas en la noche por las calles, se acabaron, la feria expo ya no es la misma, las fiestas ya ni existen!! Esta gente que esta peleando por el poder de haber quien tiene control del mercado de las drogas se apodero de nuestras tierras, pueblos, costumbres y vida cotidiana, todo...cambio!!! Ya no es lo mismo. Que podemos hacer, esperar...!! No lo se! solamente dejarlo en manos de Dios.



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Mis Cowboys!!

O Yea!!! Football ya esta aqui, no hay como disfrutar el game, mirando al american team: "DALLAS COWBOYS" Hey yea baby!!! good times, food, beer, familia & friends. Suerte a mis contricantes!!! yea!! you bro!! ......jajaja a ver que trean los Texans.. suerte para mi gente y sus equipos!!! a prender la parrilla!

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New Shirt From San Antonio, Tx.

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Monday, August 16, 2010

"Los Marquez" in Midland, Texas.

Buscando algo para comer entre semana, no me decidia por lo que iba a escojer, cansado de lo mismo....que hamburgers, hot dogs, pizza,........queria algo diferente, algo de lo nuestro!! Comida tipica mexicana, con un toque a lo que cocinamos en los fines de semana...me tope con, Los Marquez Restaurant. Un lugarcito pequeno pero con gran sabor!!.. Esa es la descripcion que le tienen a este lugar, que por cierto....si lo tiene!!. Si buscas buena comida, en este lugar la vas a encontrar, platos muy variados y muy buenas porciones. El Personal muy atento y servicial, definitivamente, recomiendo este lugar.

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Agarre estos taquitos de tripitas, acompanados de una papa asada,un chile tostado y charro beans.
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